Tag: goût
Au cœur des tests
QUALITÉ. Au sein d’Imasens, institut d’études marketing et sensorielles, Perrine Geus est coresponsable du pôle études. Un service clef pour réaliser plus de 1 000…
Symphonie culinaire en caviar majeur
IDÉES TOUTES FÊTES. Le Périgord, surtout en fin d'année, c'est le foie gras. Mais le département trouve ailleurs que sur la terre ferme d'élégantes ressources…
La truffe se réinvente à Sainte-Alvère (suite)
GASTRONOMIE. Raphaël Mollica et sa compagne, Gemma James, ont quitté la région parisienne pour s'installer à Sainte-Alvère en 2019 : un changement de vie rattrapé…
